Archiv des Autors: admin

„Der Appetit ist die moderne Erbsünde“

Veröffentlicht am 30. Juni 2013 von admin

So ist der Titel eines Artikles in der Zeit. Vor einiger Zeit schrieb ich hier einen Beitrag zum „Sinn und Unsinn“ mancher Ernährungsberatung. Der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer spricht mir in diesem Artikel ganz aus der Seele – und darum schiebe … Weiterlesen →

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Hegauer Grüne Soß „Syringa Art“

Veröffentlicht am 24. Juni 2013 von admin

Wer von Stuttgart kommend auf der Autobahn zum Bodensee fährt, muss mitten durch den Hegau. Eine alte Kulturlandschaft im Südwesten von Baden. Bizarre Vulkanformationen, betörende Düfte, sagenumwobene Quellen, stattliche Ritterburgen und verzaubernde Flusslandschaften – der Hegau am südlichsten Zipfel Badens … Weiterlesen →

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Matjestatar mit Schmand auf Reibekuchen

Veröffentlicht am 23. Juni 2013 von admin

Zum Reibekuchen braten braucht es immer mindestens zwei: Einer, der an der Pfanne steht, und einer oder mehr der oder die sie heiß, fettig frisch aus der Pfanne essen. Es soll ja auch Menschen geben, die die Reibekuchen vorher auf … Weiterlesen →

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