Schlagwort-Archive: Querrippe

Rinderrippe geschmort mit Polenta und mediterranes Ofengemüse

Publiziert am 12. Oktober 2022 von admin

Die Tage werden kürzer und kälter. Da ist ein kraftvoller Schmorbraten genau das Richtige. Die kurze Rippe vom Rind wurde ja lange Zeit im deutschsprachigen Raum verkannt und ging oft nur unter dem Begriff „Suppenfleisch“ über die Theke. Wenn die … Weiterlesen →

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Extraschicht, Koks und Graupen

Publiziert am 2. Juli 2012 von admin

Achtung! In die Bilder klicken, hilft ungemein! Ich musste wieder einmal ins Ruhrgebiet. Es war „Extraschicht“ – die Nacht der Industriekultur. Farbenfrohe Illuminationen, riesige Projektionen und ungewöhnliches Lichtdesign prägen seit jeher diese Nacht. Die Zeugen der Montanindustrie erstrahlen in neuem … Weiterlesen →

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