Archiv des Autors: admin

Dreikönigskuchen

Veröffentlicht am 6. Januar 2026 von admin

Als ich vor vielen Jahren von Westfalen in die Schweiz zog, kannte ich ihn noch nicht: den Dreikönigskuchen. Im ersten Jahr wunderte ich mich, als ich am Morgen beim „Bäck“ mein „Brötli“ holte, dass alle Welt einen Dreikönigskuchen holte: Rund … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Schreibe einen Kommentar

Rosenkohl mit Kastanien, Pancetta, Senfkörnern und Olivenöl + Bamberger Hörnchen mit Rosmarin

Veröffentlicht am 3. Januar 2026 von admin

Dieses köstliche Rosenkohl Beilagenrezept ist in seiner Zusammenstellung in meiner Familie eine traditionelle Weihnachtskombination, die auch in den vergangenen Festtagen auf den Tisch kam. Der Pancetta und die Maronen verleihen ihm eine frische italienische Note. Durch diese Zubereitungsmethode bleiben die Rosenkohlröschen schön süß und knackig. Zutaten:200 … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Cotechino auf Linsen in einer würzigen Tomatensauce

Veröffentlicht am 26. Dezember 2025 von admin

Cotechino und Linsen sind in dieser unzertrennliche Kombination das perfekte Festtagsgericht zum Neuen Jahr. Nicht weit von meiner Wohnung gibt es einen kleinen italienischer Lebensmittelladen, der von einem liebenswerten älterem Herrn geführt wird. Ein kleiner Laden, so etwas, was man „Tante-Emma-Laden“ nennt. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit , , | Schreibe einen Kommentar