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Bei mir läuft inzwischen LINUX!
Archiv des Autors: admin
Kurz gebeizter Saibling in Fenchelöl mit eingelegtem Fenchel, Gurke und Cashew Nüssen
Fische selbst beizen ist keine Kunst und geht ohne großen Aufwand. Aber das Ergebnis ist wundervoll. Dafür eignen sich außer Lachs alle Süßwasserfische. So eine kleine Fischplatte ist dann der Hingucker bei einem Brunch. Zutaten:1 Saibling, am besten bereits filetiert, … Weiterlesen
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Herbst auf dem Land
Wegen Grippe blieb diese Woche die Küche kalt. Ersatzweise in Gedicht! Schwelt der November rauhreifgrau,stich Bauer ab die Wurzelsau.Den Kessel heiz,die Pfannen richt.Mit Korn den Metzger bläue nicht,damit er in der Dunkelheit den Finger nicht ins Hackfleisch schneid. Du aber … Weiterlesen
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Graupensuppe wie meine Großmutter sie kochte
Einer meiner allerliebsten Suppen ist eine Graupensuppe. Die gab es bei uns immer am Waschtag, der immer auf einen Dienstag fiel. Das war so sicher, wie das Teppichklopfen am Montag und das Fischgericht am Freitag. Heute können sich die jungen … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Eintöpfe, Fleisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Graupen, Rollgerste, Suppe
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