Archiv des Autors: admin

Portwein- und Stilton Toast

Veröffentlicht am 20. April 2025 von admin

Erster Gang Ostermenü 2025 Dieses Jahr war es zu Ostern noch recht kalt. Darum entschied ich mich als ersten Gang zum Mittagessen am Ostermontag einen Portwein-Stilton-Toast zu servieren. Dies ist ein perfekter winterliche Snack, für besonders festliche Anlässe. Als Beilage … Weiterlesen →

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Traditioneller steirischer Käferbohnensalat

Veröffentlicht am 15. April 2025 von admin

Wie könnte man die steirische Käferbohne besser beschreiben, als es Karl Bajano, ein Urgestein der kulinarische Szene Österreichs, getan hat: Ein Hauch Widerstand durch die dünne Schale, danach eröffnet sich ein sinnliches Bohnenvergnügen. Fein und cremig schmeichelt der Kern dem … Weiterlesen →

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Maultaschen – schwäbische Herrgottsbescheißerle

Veröffentlicht am 6. April 2025 von admin

Den Menschen in Baden-Württemberg geht der Ruf voraus, Tüftler und Denker zu sein. Das sieht man im „Ländle“ zwar nicht überall so. Noch immer leiden viele Badener darunter, gemeinsam mit den „Schwaben“ in einen Topf geworfen zu werden. Sie teilen … Weiterlesen →

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