Archiv des Autors: admin

Záhorácký závitek – Krautröllchen

Publiziert am 12. Oktober 2025 von admin

Ich habe mich in die alten bäuerlichen und bürgerlichen Rezepte aus Böhmen verliebt. Wirklich nahegebracht hat sie mir Jan Gajdoš, der Koch aus dem Restaurant U Opata in Marianske Lazne. Jede Woche findet sich auf der Menükarte ein neues Rezept, … Weiterlesen →

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Gaisburger Marsch

Publiziert am 6. Oktober 2025 von admin

Ich war das erste mal im Leben so richtig im Schwäbischen. So richtig heißt: um einiges hinter Stuttgart. Die Ränder hatte ich ja schon mal geschrammt. Eigentlich komme ich ja aus Westfalen und das sitzt tief drinnen. Nun lebe ich … Weiterlesen →

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Moravský Vrabec – Mährische Spatzen

Publiziert am 28. September 2025 von admin

Wörtlich übersetzt heißt Moravský Vrabec „Mährischer Spatz“ und ist ein gängiges Gericht, das man in fast jedem traditionellen tschechischen Restaurant bestellen kann. Wie der Name schon vermuten lässt, stammt es ursprünglich aus der Region Mähren, enthält aber glücklicherweise überhaupt keinen … Weiterlesen →

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