Ein ganz einfaches Rezept. Ohne Geschichte dazu! Schnell zubereitet. Etwas lange Garzeit, aber arbeitsmäßig schnell und leicht. Das Gericht gehört zu meinem Soul-Food Repertoire.
Zutaten:
500 gemischtes Hackfleisch, 2 altbacken Brötchen, heiße Milch, 1 große Zwiebel, einige Speckwürfel, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 1 TL Tomatenmark, Thymian, Muskat, 2 altbacken Brötchen, heiße Milch, 3 – 4 Streifen Bacon
1 Dose oder 1 TK Beutel Brechbohnen, Bohnenkraut, Knoblauch (nach Geschmack)
Kartoffeln – in diesem Fall die eigene Lieblingssorte nehmen.
Zubereitung:
Die altbackenen Brötchen zerkleinern und in der heißen Milch weichen.
Die Zwiebel grob schneiden, in Butterfett anbraten, die Speckwürfel dazugeben.
Das Hackfleisch mit den eingeweichten Brötchen, Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die angebratenen Zwiebeln mit den Speckwürfeln dazugeben. Jetzt abschmecken, ob gebügend Salz an der Masse ist. Muskat und Thymian dazgeben und alles vermengen.
Die Baconstreifen in eine tiefe verschließbare Auflaufform oder ein entsprechend andereesw Kochgeschirr auslegen, den Hackbraten zu einem Leib formen und auf die Baconscheiben legen.
Den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Die Brechbohnen (bei Dosenbohnen das Wasser abschütten) mit Bohnenkraut und Knoblauch vermengen und alles auf den Hackbraten schütten.
Bei 170 ° C im Rohr für ca. 90 bis 120 Minuten garen.
Rechtzeitig die Kartoffeln kochen, dass sie mit dem Bohnen-Hackbraten gar sind.