Archiv des Autors: admin

Ich liebe Fladenbrote reichhaltig mit Knoblauch- und Knochenmarkbutter bestrichen und perfekt mit einem Belag aus frischer Petersilie, Schalotten und Kapern abgerundet. Die Fladenbrote werden am besten in einem Holzofen oder Pizzaofen zubereitet, sind aber auch auf einem Pizzastein möglich. Ich besitze beides nicht und nehme die … Weiterlesen →

Hähnchen in Buttermilch marinieren liefert zartes, saftiges Fleisch und eine herrlich knusprige, goldbraune Kruste für eine geschmackvolle Mahlzeit, die garantiert jedem am Tisch schmeckt. Dieses Rezept für ein besonders knuspriges und zartes Hähnchen in Buttermilch ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. … Weiterlesen →

Im Winter gehört im Münsterland Wurstebrot und Leberbrot auf den Tisch. Wer es nicht kennt, ist dann schon baff erstaunt, dass es wenig mit Brot zu tun hat. OK, es enthält auch Getreideprodukte, je nachdem wie das der ein oder … Weiterlesen →