Archiv der Kategorie: Rezepte

Curry mit Spinat, Tomaten und Huhn

Veröffentlicht am 20. November 2024 von admin

— eine wahre Geschmacksexplosion (Ingwer, Chili, Koriander, Knoblauch!) und wärmt von innen — Zutaten:500 g Hühnerschenkel, am Gelenk halbiert, 10 g Ingwer, gerieben, 2 Knoblauchzehen, gepresst, 1 TL Korianderpulver, 1 TL Kreuzkümmelpulver, 1 TL Garam Masala, 1 TL getrocknete Chiliflocken, … Weiterlesen →

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Kurz gebeizter Saibling in Fenchelöl mit eingelegtem Fenchel, Gurke und Cashew Nüssen

Veröffentlicht am 17. November 2024 von admin

Fische selbst beizen ist keine Kunst und geht ohne großen Aufwand. Aber das Ergebnis ist wundervoll. Dafür eignen sich außer Lachs alle Süßwasserfische. So eine kleine Fischplatte ist dann der Hingucker bei einem Brunch. Zutaten:1 Saibling, am besten bereits filetiert, … Weiterlesen →

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Herbst auf dem Land

Veröffentlicht am 7. November 2024 von admin

Wegen Grippe blieb diese Woche die Küche kalt. Ersatzweise in Gedicht! Schwelt der November rauhreifgrau,stich Bauer ab die Wurzelsau.Den Kessel heiz,die Pfannen richt.Mit Korn den Metzger bläue nicht,damit er in der Dunkelheit den Finger nicht ins Hackfleisch schneid. Du aber … Weiterlesen →

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