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Grünkohl
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Ihre Entenbratwurst sieht köstlich aus. Auf jedenfalls möchte ich sie in kürze nach basteln. Würden sie mir bitte verraten, ob sie die Entenbrust kommplett mit Fett benutzen, oder die Haut vorher entfernen?
Die Bratwurst stelle ich immer aus dem puren Fleisch her. Die Haut verwende ich gerne anderweitig. Aber aufpassen, Wurst muss Fett haben, sonst krümelt sie und wird trocken. Enten haben ja genügend Fett, das man zusetzen kann.