Archiv des Monats: Januar 2013

Schlodderkappes

Veröffentlicht am 6. Januar 2013 von admin

Gerichte haben die Eigenart, dass nahezu jedermann seine eigene Variante hat. Schlodderkappes habe ich als Kind nicht unbedingt geliebt. Als ich ihn dann das erste Mal nachkochen wollte, so aus dem Gedächtnis, habe ich versucht, tief in meinem Innern die … Weiterlesen →

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Kroupová polevka – Omas Gerstensuppe mit Pilzen und Wurzelgemüse

Veröffentlicht am 4. Januar 2013 von admin

Kroupová pólevka – ein tschechischer Winterklassiker mit Speck, Pilzen und Wurzelgemüse – das ideale wärmende Gericht für kalte Herbsttage. Gerste (Graupen, Grütze) zählt zu den „vergessenen Zutaten“ der traditionellen tschechischen Küche. Es ist an der Zeit, sie wieder zu beleben. … Weiterlesen →

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