Schlagwort-Archive: Wirsing

Das Backofenrisotto der Frau Zii – Risotto al forno mit Wirsing und Möhren

Publiziert am 16. November 2013 von admin

„Es funktioniert! Risotto geht auch im Backofen! Nach Jahren emsigen Rührens habe ich mich an einem Ofenrisotto versucht und bin überrascht, denn ich habe wahrlich schon schlechtere gegessen. Die Konsistenz des Risottos ist einwandfrei, schön sämig, ganz ohne Rühren und … Weiterlesen →

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Kohlrouladen

Publiziert am 22. Januar 2013 von admin

Kohlrouladen sind ein typisch deutsches Essen und kamen auch im Ruhrpott öfters auf den Tisch. Wenn es auf den Ersten zuging, konnte man die Füllung wunderbar strecken. Heute wollen wir sie aber rein und pur aus einem Spitzkopf, gemischtem Hack … Weiterlesen →

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Schlodderkappes

Publiziert am 6. Januar 2013 von admin

Gerichte haben die Eigenart, dass nahezu jedermann seine eigene Variante hat. Schlodderkappes habe ich als Kind nicht unbedingt geliebt. Als ich ihn dann das erste Mal nachkochen wollte, so aus dem Gedächtnis, habe ich versucht, tief in meinem Innern die … Weiterlesen →

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