Schlagwort-Archive: Tschechien

Kulajda – die Königin der Pilzsuppen

In Marianske Lazne war Apfelfest, eine Veranstaltung des tschechischen Naturschutzbundes. In der Vorankündigung hieß es, dass der ganze Ort nach Apfelstrudel, Zimt und Zucker und sonstigen Leckereien mit Äpfeln duften wird. Obwohl es am Vormittag stark regnete, hatten sich schon … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, Eintöpfe, Rezepte, vegetarisch | Verschlagwortet mit , , , , | Schreib einen Kommentar

Die böhmische Weltkugel: der Knödel

Schweinebraten, Knödel und Kraut heißt die böhmische Dreifaltigkeit in der Küche. Und dies bestimmt auch heute in Zeiten kulinarischer Globalisierung den Alltag der Tschechen. Zwei Dinge kann ich über die böhmische Küche sagen: „Leicht ist sie bestimmt nicht“ und „Zu … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , | 2 Kommentare

Der Kaiserwald in Böhmen – Wildbretschulter in Rahmsoße mit Semmelknödel

Aus dem Urlaub im Kaiserwald in Böhmen folgen jetzt einige Berichte zur böhmischen Küche. Kladska oder auf Deutsch Glatzen befindet sich nördlich von Marianske Lazne (Marienbad) und östlich von Kynzvart Lazne auf der Höhe des Kaiserwalds Der Kaiserwald hat den … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Fleisch, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , | 2 Kommentare