Toettchen

3. Dezember 2012
von admin
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Grünkohl – Bergmannns Paella mit Entenbratwurst

Wenn die Tage kürzer und kälter werden, bedeutet das für viele Norddeutsche kulinarische Hochsaison: Die Grünkohlzeit wird eingeläutet. Sobald sich der Grünkohl durch die niedrigen Temperaturen in den Nächten auf den Winter einstellt, kann das Gemüse nach Mitteilung des Landvolk-Pressedienstes … Weiterlesen

21. November 2012
von admin
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Bergmannsspargel – Schwarzwurzeln in Estragonsahne mit Parmesan überbacken

Es ist Saison für Schwarzwurzeln. Ab Mitte Oktober bis zum beginnenden Frühling finden wir dieses Gemüse im Angebot. In der Arme-Leute-Küche genoss die Schwarzwurzel den Ruf als „leckeres Essen“. Weil sie so zart ist, verdiente sie sich im Ruhrgebiet den … Weiterlesen

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