Schlagwort-Archive: Matjes

Lappenpickert mit Matjes und Kräuterquark

Publiziert am 28. April 2014 von admin

„Wat’n aulen Lipper es, de kann sich keunen Sunndag eohne Pickert denken. Pickert hoiert teo`n Sunndage os de Kuckuck teon Freohjohrswaule un os de Bruím teo er Briut.“ Der Inhalt dieses Salzes erschloß sich mir nicht ganz. Ich bin zwar … Weiterlesen →

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Matjestatar mit Schmand auf Reibekuchen

Publiziert am 23. Juni 2013 von admin

Zum Reibekuchen braten braucht es immer mindestens zwei: Einer, der an der Pfanne steht, und einer oder mehr der oder die sie heiß, fettig frisch aus der Pfanne essen. Es soll ja auch Menschen geben, die die Reibekuchen vorher auf … Weiterlesen →

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Westfälische Tapas? Matjes auf Reibekuchen

Publiziert am 20. Juni 2013 von admin

Ja richtig, westfälische Tapas habe ich bei einem Caterer gelesen. Früher nannte man das Häppchen – diese kleinen Schlampereien, die man mit einem Happ hinunterschlucken konnte. Von diesen Häppchen gab es ja vielerlei Sorten und sie sind auch immer wieder … Weiterlesen →

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