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Entenbraten nach altböhmischer Art

Geflügel gab es im Kaiserwald auf dem kleinsten Bauernhof und Geflügelgerichte waren Festtagsspeisen. Entsprechend aufwendig war die Zubereitung, wenn es auch nur wenige Zutaten hatte. Gänse, Ente und Hühner werden in vielfältiger Weise zubereitet. Ja, das Stück Ganserl hat sich … Weiterlesen

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