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Kaiserwald-Kartoffelsuppe mit Pilzen

Diese Suppe hat schon manchen hungrigen Magen gesättigt, denn sie wurde schon von böhmischen Großmütter zubereitet. In einer Zeit, in der Lebensmittel noch sehr kostbar waren, verstanden sie es, aus einfachen Zutaten eine Suppe zuzubereiten, die die Seele wärmt. Serviert … Weiterlesen

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Entenbraten nach altböhmischer Art

Geflügel gab es im Kaiserwald auf dem kleinsten Bauernhof und Geflügelgerichte waren Festtagsspeisen. Entsprechend aufwendig war die Zubereitung, wenn es auch nur wenige Zutaten hatte. Gänse, Ente und Hühner werden in vielfältiger Weise zubereitet. Ja, das Stück Ganserl hat sich … Weiterlesen

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