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Schlagwort-Archive: Gänseleber
Gänselebermousse
Um Martini herum werden die Gänse geschlachtet, und auf dem Markt ist dann auch Gänseleber feil. Dieses Jahr hatte ich das Glück, noch in der ersten Dezemberwoche frische Gänseleber zu bekommen und habe sie zu einem Mousse verarbeitet. Ein Rezept, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fleisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Gans, Gänseleber, Niederrhein, Westfalen
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