Toettchen

Rezepte

Älplermagronen
Apfel-Brombeer-Zimt-Streusel
Apfelklöße mit Johannisbeersauce
Apfelküchlein
Apfelstütchen
Apfeltommerl
Apfeltorte mit Karamellguss
Arme Ritter
Artischocken im Ofen gebacken mit Sauce Vinaigrette
Asiatischer Reisnudelsalat mit Steak
Auberginen mit Buttermilchsauce und Granatapfel
Auberginen-Picatta
Aufstrich von der geräucherten Bachforelle
Backhendl aus dem Heißluftherd
Badisches cremiges Linsensüpple mit Schäufele
Badisches Schneckentöpfle
Badischer Wurstsalat
Batsoa – Gebackene Schweinsfüße aus dem Piemont
Bechamelkartoffeln, Kohlrabi und Huhn
Beef Tea
Bergmannssonne
Birnen, Bohnen und Speck
Birnen, Chicorée und Feta mit Rosmarinhonig
Birre und Stock
Blauer Heinrich
Blindhuhn
Blootwooscht – Flönz und Necken Hennes
Blumenkohl mit Appenzeller Innenleben
Böhmische Kartoffelpuffer mit Quark
Böhmischer Knödel
Boulangeré
Bratapfelkompott / Bratapfeleis
Brathering mit Röstkartoffeln
Brathskartoffeln
Bread and Butter Pudding
Brotpudding mit Pilzen und Gorgonzola
Brustkernbraten vom Kalb
Bubespitzle oder Schupfnudeln mit Sauerkraut
Buchweizenpfannkuchen
Bunter Linsensalat mit Portulak
Münsterländer Buttermilchstuten
Carpaccio vom Forellenfilet
Cavolo Nero
Rassige Chässchnitte mit gschwellte Schybli und Birespön
Chäs Schoope
Chicorée gefüllt mir Birne, ummantelt mit Bauernschinken und überbacken mit Tomme Vaudoise
Chicken Tikka Massala
Cholate crinkle cookies
Crostini di Fegato
Csirkepaprikás
Dicke Bohnen
Dicke Bohnen mit Speck
Dörrbohnen
Dortmund Rosenkranz mit Schieben
Dalken
Eglifilets auf Wirsing
Eieraufstrich
Eier in Specksoße
Eierkartoffeln
Eiserkuchen, Niejoaehrkes und Crêpes Dentelle
Englische Apfel-Creme-Torte
Englische Farmerterrine mit Pflaumenchutney
Entenbraten auf altböhmische Art
Entrecôte mit Beurre à la Bercy nach Tante Mélanie
Entrecote mit Portweinschalotten
Erbseneintopf
Erdapfelkäs aus dem bayerischen Wald
Errötendes Mädchen
Exotisch gewürzte Linsensuppe mit Kürbis
Fasnachtschiecheli
Feldsalat mit Speck-Krautstrudel und Kräutersauerrahm
Fleiswchbällchen nach Sophia Loren
Fleischklösschen für eine Hühnersuppe
Fleischschnaka
Fluden
Forelle auf Kartoffelstampf mit Schnittlauchcreme
Forelle auf Münsterländer Art
Forellenfilet mit Meerrettich-Bärlauchkruste und geschmortem Salat
Frikadellen, Fleischlaiberl, Hacktäschli, Köfte und alle sonstigen Hackfleischbällchen
Gänsebraten
Gänseleber geröstet mit Rosenkohl und Apfelspalten
Gänselebermousse
Gebackenes Kabeljaufilet auf Röstkartoffeln, Blattspinat und einer cremigen Senfsauce
Gebrannte Grießsuppe mit Gemüse
Gebrannte Mandeln
Gebratene Felchen süß-sauer eingelegt
Gebratenes Huhn in würziger Zitronensauce
Gekochtes Huhn aus Ungarn – Matyò-Hühnchen
Gemüsesülze mit Sauerrahm-Schnittlauch-Dip>
Gemüsecremesüppchen mit Kalbsbratwurst
Geröstete Karotten-Suppe mit Le Puy-Linsen
Geschmortes Hühnerkeulen mit Weißwein, eingelegter Zitrone und Majoran
Geschmorte Schweinerippchen mit Salbei und Weißwein nach Art von Treviso
Gespickter Schweinebauch mit Honigäpfeln und Kartoffeltörtchen
Gewürzspekulatius
Geschmorter Fenchel in Orangensauce
Gobhi Gobhi
Grammelknödel
Gratiniertes Bürgermeisterstück im Sud mit Gemüse und Kartoffel-Liebstöckel-Klößchen
Graupen-Granatapfelsalat
Graupensuppe und Brot
Graupenrisotto mit karamellisiertem Lauch und Champignons
Grünerbscappuccino mit Sahnehaube
Grüner Hering gebraten
Grünkohl italienisch / amerikanisch
Grünkohl mit Entenbratwurst
Gulasch
Gulasch (schnell) und Teigwaren
Hasenrücken an Weichselsauce
Heggengemös
Hegauer Grüne Soß „Syringa Art“
Heidensterz
Himmel und Erde
Hirschragout badische Art
Holländische kroket
Hortobagy Palatschinken
Huevo Rancheros
İmam bayıldı – Der Imam fiel in Ohnmacht
Ingwer-Joghurt-Scones mit Schwarzkirschmarmelade
In schwarzem Bier geschmortes Huhn mit Wurzelgemüse
Jouvarlakia – Reisfleischbällchen-Suppe mit Ei-Zitronensauce
Kabeljau mit Petersilkruste auf Erbspüree mit einer Zitronen-Butter Sauce
Kabeljau mit Senf-Mohnkruste und geschmolzene Pastis-Tomate auf Fenchel-Petersiliengemüse
Kabeljaufilet auf Linsen, Speck- und Senfdressing
Kabeljaufilet mit Kräuterkruste auf einem Bett aus cremigen grünen Linsen aus Le Puy
Kabeljaurücken mit Rote Beete – Meerrettichkruste
Käsesuppe mit Hackfleisch und Lauch
Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster
Kalbmedaillons mit einer Semmelknödel-Pfifferling-Speckmasse
Kalbsbäckchen an Steinpilzsauce
Kalbsleber mit Balsamico Schalotten
Kalbskopf (Tête de veau) mit Gribiche Sauce
Kalbssteak mit Bärlauchbuttercreme, Frühlingsgemüse und geplätteten Kartoffeln
Kalte Forellen in Zitronen-Orangen-Marinade
Karamellisierte Vanille-Grießcreme mit geschmortem Apfel
Karfiolpörkölt
Kartoffelauflauf mit Edelpilzen
Kartoffelkeilchen mit Spirkel
Kartoffel-Lauch-Suppe
Kartoffelstampf mit Löwenzahn, Speck und Schalotten
Kartoffelsuppe mit Petersilienöl
Kartoffelteigknödel
Klachelsuppe
Knabbeln
Kniffte, Knifte und Bütterken
Knish
Knockepott – Rinderpümmel & Knochenwurst
Königsberger Klopse mit Zitronensabayon
Kohlrouladen
Krautnockerl
Kräuterprinten
Kreplach
Kroupova – Gerstensuppe mit Pilzen
Krüstchen
Kulajda – die Königin der Pilzsuppen
Lachsforelle an Senfsauce mit Stielmus
Lachsforellenfilet unter der Apfel-Meerrettichkruste auf Wurzelgemüse
Lachsforellenmousse
Läwwerknäpp – Leberknödel
Langos
Languettes – Elsässer Lebkuchen
Lappenpickert mit Matjes und Kräuterquark
Lauwarmer Linsensalat mit grünen und weißen Spargelspitzen und pochiertem Ei
Leberknödel in die Suppe
Liebstöckel-Spätzle
Limonen-Risotto-Ecken mit süß-saurer Tomatensauce und Koriander
Linsen-Reissuppe
Liwanzen
Löwenzahnsalat – heute auf steirische Art
Maccu (‚Ncapriata)
Mandarinenrisotto
Mandel-Sesamhuhn
Marinierte Eier
Matjes auf Reibekuchen
Matjestatar mit Schmand auf Reibekuchen
Mattelott – elsässisches Fischragout
Mehlsuppe (Mählsuppe)
Menemem
Mett
Micken
Milchreiswaffeln
Möhren-Kartoffelstampf mit geschmorten Wirsingstreifen und Speck
Möhren-Kartoffelstampf mit Lachsforelle auf der Haut gebraten
Mohneis
Mohrrübentopf mit Schwemmklöschen
Münsterländer Bauernstuten
Muuzen und Mutzenmandeln
Ochsenmaulsalat mit Bratkartoffeln
Onion Bhajia
Panhas
Panhas mit Schwattbraut, Schmoräppelkes und Rüwekrutt
Pelmeni
Petersilienkartoffeln auf alte Art
Petersilienwurzelcremesuppe
Pfälzer Schales
Pfefferpotthast
Pfifferlinge in Rahmsauce mit Semmelknödel aus der Röhre und Medaillon vom Schwein
PHỞ GÀ
Pitter und Jupp
Pizzavarianten – die Erste
Pizzavarianten – die Zweite
Pochiertes Ei auf Blattspinat mit Sauce Bernaise
Pochiertes Ei auf einem Lauch-Spinatbett
Pochiertes Ei im grünen Nest
Polenta mit pochiertem Ei und gerösteten Pfifferlingen
Polentawürfel mit fruchtiger Tomatensauce
Pot au feu aus einem Huhn
Potthucken – Errappel aus dem Sauer- und Bergischen Land
Powidlpofesen mit Zimtsabayone
Powidltaschkerln
Provenzalisches Schmorfleisch
Püree von gebratener Aubergine
Pumpernickelauflauf mit westfälischem Knochenschinken und Preiselbeermeerrettich
Quarkklötzchen
Raclette-Kartoffel
Radieschen & Rote Bete Chutney
Räucherlachswraps
Ramen
Ratatouille
Rauchmatjesfilet mit Schneidebohnen dazu Apfelschmand mit Limetten-Aroma
Ravioli gefüllt mir Apfel, Salbei und Mett – serviert in Salbeibutter
Reibekuchen – Rievkooche – Reibeplätzchen und Co.
Reisomelette
Ribelmais – Heute als gebratene Ribbelspitzen mit Medaillons vom Schwein und Frischgemüse
Rindfleisch-Altbiereintopf
Rindfleisch mit Zwiebelsauce
Rindssuppe mit Grießnockerln
Rindssuppe mit Eierstich und Markklößchen – Suppenfleisch mit Zwiebelsauce
Risotto al forno mit Wirsing und Möhren
Rösti
Rösti mit „Black Pudding“ und Kohlrabigemüse
Roigabrageldi mit Schweinsfilet in Champignonrahm
Rücken vom Kabeljau mit Beurre blanc
Salat aus gebratenem weißen Spargel mit Kalbfleischfrikadellen
Salat aus gegrillten Radieschen, Fenchel und Spargel an einem Kaperndressing
Sandwich mit Kräuterrührei und geräucherter Lachsforelle
Schlodderkappes
Schnecken mit grünem Pfeffer in Teigtaschen
Schwammerlsuppe
Schwarzwälder Eistörtchen mit Gewürzkirschen
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwurzeln in Estragonsahne mit Parmesan überbacken
Schweinebauch mit Pflaumensauce
Schweinefilet im Netz mit Bärlauch und Petersilie
Schweinefilet im Speckmantel mit Bohnengemüse und Pockhucke
Schweinefilet in Erkelenzer Senfsauce
Schweineröllchen mit Pfefferpflaumen gefüllt
Schweinsragout mit Apfelwein
Schwinger Forelle
Scones with clotted cream
Scotch Eggs
Senfgurken
Senf-Kartoffelsalat mit knusprigen Zwiebeln
Senfsuppe
Serviettenknödel
Shashuka gruen
Skrei unter der Kartoffelkräuterkruste
Sloppy Joe
Snüsch
Spaghetti all’amatriciana – Spaghetti in einer scharfen Specksoße
Spargel in Blätterteig mit Morchelrahmsauce
a href=http://toettchen.eu/kleiner-spargelsalat/>Spargelsalat

Spiegeleier auf Käsekruste
Spinatpudding
Spitzkohlgemüse mit Pfifferlingen, Kartoffelroulade und Schweinsfilet
Soba – japanische Buchweizennudeln
Soleier
Sonntagsbraten
Spanisch Fricco
Steinbutt mit Thymianaroma
Stemmelkort
Sternanis Grünspargel Schnittlauch Spaghetti mit Basilikum, Parmesan und Mandeln
Strammer Max
Suppe mit Bulgur und dem Grün der Roten Beete
Svickova
Tauben in Olivenöl mit eingelegten Zitronen und marinierten Oliven
Töttchen
Tomatensülze mit Ratatouillefüllung
Tomatensuppe, klare
Topfenpalatschinken
Tourte au Rielsing
Trunkenes Huhn
Überbackener Spargel mit Zitronenrisotto
ungarisches Paprikahühnchen
Vanille Meringues mit Pfirsichen und Sahne
Verlorene Eier in Passata mit Merguez und Feta
Waldorf Salat – ein Futter für die Seele
Warmer Tomatensalat mit gebackenem Ei
Wawreniki
Weiße Bohnen an Knoblauchcreme, Ajvar und Merguez
Welsh Cawl
Weiße Bohnen mit Kräuteröl
Weiße Tomatenessenz mit Tomatenmousse
Welsh Rabbit
Westfälischer Kartoffelsalat
Westfälische Mett- und Bratwurst
Westfälischer Schweinepfeffer
Westfälische Trüffel
Wickelklöße mit Rahmporree
Wiener Sahneleber
Wiener Suppe
Wildbretschulter in Rahmsauce
Wildkräutersalat mit confierten Entenmägen
Windbeutel
Wirsingroulade
Yorkshire Pudding
Zander auf Schnibbelbohnensuppe
Zander auf Paprika-Rahmsauerkraut nach ungarischer Art
Zander unter der Kartoffelkruste in Biersauce mit Möhren
Zitronen Estragon Kabeljau
Zucchinirisotto mit Zucchiniblüten-Tempura
Zürcher Chatzegeschrei
Zürcher Geschnetzeltes
Zwetschgenkranz
Zwiebackpudding
Zwiebelsuppe – ganz einfach

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