Archiv der Kategorie: Fisch

Hamburger Pannfisch

Publiziert am 6. März 2022 von admin

Es ist wieder einmal Fastenzeit. In meiner Kindheit hielt man sich noch daran – und nicht nur die vierzig Tage vor Ostern. Nein, bei uns gab es auch jeden Freitag Fisch. Man hätte ja auch auf Eier ausweichen können. Aber … Weiterlesen →

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Salat aus gebeiztem Lachs, Avocado und Südfrüchten

Publiziert am 29. Januar 2022 von admin

Im Mitwinter sind die Südfrüchte ein Höhepunkt in der Küche. Darum habe ich aus Zedri-Zitronen, Clementinen und Blutorangen einen Salat zusammengestellt. Dazu kam eine cremige Avocado und Radieschenkresse. Die Blutorangen sind ein kein direkter Bestandteil dieses Salats sondern dienen zum … Weiterlesen →

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Fisch, vegetarisch und vegan in Sarajevo

Publiziert am 26. November 2021 von admin

Vegetarisch oder vegan – das passt eigentlich nicht zu Bosnien. Aber ich wurde mit der Nase auf das Restaurant „Karuzo“ gestoßen. Eigentlich hatte ich Slow Food Tipps für Bosnien und Herzegowina gesucht  und da wurde das „Karuzo“ erwähnt. Auf die … Weiterlesen →

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