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Kein Wein den Faschisten
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Dies ist keine bezahlte Werbung. Den Riesling kann ich empfehlen.
Archiv des Autors: admin
Spaghetti cacio e pepe mit Insalata di Cedro
Spaghetti Cacio e Pepe ist eine der schönsten Grundzubereitungen für italienische Pasta. Man braucht nur drei Zutaten, cacio (Käse) und zwar Pecorino romano, pepe (Pfeffer) und eben Spaghetti. Trotzdem findet sich das Gericht selten auf Speisekarten oder in Kochbüchern. Für die Zubereitung brauchen die … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Cedro Zitrone, Pfeffer, Spaghetti
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Himmel un Ääd (Himmel und Erde)
Wenn im Herbst die letzten Kartoffeln geerntet wurden, dann hingen auch die Apfelbäume voller reifer Früchte. Da war es auch an der Zeit, die Wurzelsau zu schlachten. So eine Hausschlachtung war ein arbeitsreiches Ereignis. Es wurde zerlegt, gekocht, getrocknet und … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fleisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Blutwirst, Boudin noir, Büningshof, Christian Parra, Himmel und Erde, Köln, Münsterland, Rheinland, Westfalen
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Ölsardinen
„Wie Ölsardinen in der Dose“ – so heißt es, wenn man dicht an dicht gedrängt in der Bahn steht. Genauso sieht es auch in diesen kleinen Dosen aus, in denen Ölsardinen zur letzten Ölung gebettet werden. Ölsardinen, das kling nach … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fisch, Rezepte
Verschlagwortet mit Jahrgangssardinen, La Belle Iloise, rote Zwiebeln, Sardinen
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