Schlagwort-Archive: Graupen

Möhren-Kartoffelstampf mit geschmorten Wirsingstreifen und Speck / Graupensuppe und Brot

Publiziert am 11. Februar 2014 von admin

Beide Gerichte, die ich heute im Rahmen des Blog-Events „Satte 2 für weniger als 5 Euro“ vorstelle und nachgekocht habe, stammen aus der Arbeiterküche des Ruhrgebiets. Wenn man heute im „Ruhrpott“ nach den Lieblingsgerichten der „Ruhries“ oder „Pöttler“ fragt, hört … Weiterlesen →

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Kroupová – Gerstensuppe mit Pilzen

Publiziert am 4. Januar 2013 von admin

Eine winterliche Suppe, die wärmt: Gerstensuppe mit Pilzen. Das Rezept stammt aus Böhmen. Zutaten 80 g getrocknete Pilze 2 Esslöffel Fett (Gans, Ente oder Schwein) 1 Zwiebel, fein gehackt 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 2 l Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 5 Körner … Weiterlesen →

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Graupenrisotto mit karamellisiertem Lauch und Champignons

Publiziert am 24. Oktober 2012 von admin

Lauch oder auch Porree genannt ist oft ein Mauerblümchen beim Gemüsehändler. Er steht oder liegt irgendwo am Rande in einem Korb und oft hört man den Satz: „Ach, geben Sie mir noch eine Stange Lauch, den kann man mit in … Weiterlesen →

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